MENU
|
|
|
| Jenis | : |
KKM
|
| Judul | : |
Analisis kebutuhan energi pada proses produksi gula kelapa kristal di CV. Gemati Gati Indonesia Desa Karangendep Kecamatan Patikraja Kabupaten Banyumas
|
| Subjek | : |
Product analysis
|
| Pengarang | : |
MAULIDA
|
| Pembimbing | : |
1. Dr. Ir. Wiludjeng Trisasiwi, M.P.,
2. Riana Listanti, S.TP., M.Sc.
|
| Prodi | : |
TEKNIK PERTANIAN
|
| Tahun | : |
2016
|
| Call Number | : |
658.511 2 MAU a
|
| Perpustakaan | : |
Fakultas Pertanian
|
| Letak | : |
1 eksemplar di Skripsi
|
|
Abstrak :
Energi merupakan hal yang penting dalam kehidupan manusia, oleh sebab
itu keseimbangan energi dalam suatu sistem harus dipertahankan. Semakin
banyaknya energi yang dibutuhkan dan semakin berkurangnya sumber energi
yang ada mengakibatkan semakin mahal harga energi tersebut. Hasil analisis
energi akan memberikan gambaran yang menyeluruh mengenai penggunaan
energi dari suatu sistem yang mengkonsumsi energi sehingga sumber-sumber
pemborosan energi dapat dikurangi dan efisiensi energi dapat dilakukan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis energi yang digunakan pada
produksi gula kelapa kristal di CV. Gemati Gati Indonesia Desa Karangendep
Kecamatan Patikraja Kabupaten Banyumas, dan mengetahui kelayakan usaha
produksi gula kelapa kristal.
Penelitian dilaksanakan selama 3 bulan pada bulan Februari - April 2016.
Data primer diperoleh melalui observasi pada setiap tahapan proses produksi.
Data sekunder diperoleh dari catatan atau laporan di pabrik serta pustaka lain yang
mendukung. Variabel penelitian meliputi energi manusia, energi listrik, energi
bahan bakar, nilai efisiensi mesin pengering, dan BEP. Proses pembuatan gula
kelapa kristal dimulai dari pemilihan bahan baku, pemasakan I, penyaringan,
pemasakan II, granulasi atau kristalisasi, pengayakan I, pengeringan, pengayakan
II, sampai pengemasan. Dalam setiap tahap diperlukan energi untuk menjalankan
proses.
Hasil perhitungan menunjukkan bahwa kebutuhan energi pada produksi
gula kelapa kristal per kg adalah sebagai berikut: energi manusia 0,593 MJ,
energi bahan bakar sebesar 4,789 MJ dan energi listrik sebesar 0,173 x 10-3 MJ
dan total energi sebesar 5,382 MJ. Berdasarkan analisis finansial yang telah
dilakukan terhadap produksi gula kelapa Kristal selama tahun 2016, break even
point dicapai pada produksi 10.582 kg dan penjualan Rp. 277.136.061,00 dengan
asumsi harga jual Rp. 32.500,00 per kg.
|
Kembali
|
