MENU

Judul	:	Pengaruh ukuran partikel dan proporsi guluronat/ manuronat dalam alginat terhadap sifat fisik dan sensoris produk hasil restrukturisasi dari buah sirsak
Pengarang	:	Sri Raharjo dan Zaki Utama
Sumber	:	Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Vol XIV
Volume	:	XIV
No	:	3
Perpustakaan	:	pertanian
Abstrak	: