MENU
|
|
|
| Jenis | : |
KKM
|
| Judul | : |
Rancangbangun dan uji kinerja model pendingin evaporatif tipe evaporasri langsung
|
| Subjek | : |
Pascapanen, Evaporatif
|
| Pengarang | : |
MARTIANA, Tia
|
| Pembimbing | : |
1. Ropiudin, S.TP., M.Si.,
2. Krissandi Wijaya, S.TP., M.Agr., Ph.D.
|
| Prodi | : |
TEKNIK PERTANIAN
|
| Tahun | : |
2009
|
| Call Number | : |
637.513.8 MAR r
|
| Perpustakaan | : |
Fakultas Pertanian
|
| Letak | : |
1 eksemplar di Skripsi
|
|
Abstrak :
Pendinginan produk hasil pertanian merupakan rantai penanganan pasca panen hasil pertanian yang penting untuk mempertahankan mutu produk. Salah satu cara pendinginan produk hasil pertanian yang digunakan adalah dengan metode pendinginan evaporatif. Tujuan penelitian ini adalah merancangbangun model pendingin evaporatif, mengetahui kinerja sistem pendingin evaporatif, dan mengetahui distribusi suhu dalam ruang pendingin evaporatif.
Penelitian ini dibagi dalam dua tahap yaitu rancang bangun dan uji kinerja. Komponen model pendingin evaporatif ini adalah ruang pendingin, sprayer, nozel, kipas, rak bahan, dan selang. Data yang diamati adalah suhu lingkungan, suhu air masuk, suhu air keluar, suhu ruang pendingin, dan kelembaban lingkungan. Kemudian data dianalisis sehingga diperoleh nilai kisaran, hampiran, dan efektifitas. Distribusi suhu dalam ruang pendingin diverifikasi dengan menggunakan software Computational Fluid Dynamics (CFD), sehingga diperoleh nilai standar deviasi dan galat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rancangbangun model pendingin yang dibuat memiliki distribusi suhu yang baik dengan suhu pendinginan sebesar 2,3C dibawah suhu lingkungan. Kinerja model pendingin evaporatif memiliki nilai efektifitas tertinggi sebesar 1,20, nilai hampiran tertinggi sebesar 1,83C, dan nilai kisaran tertinggi sebesar 4,34C. Distribusi suhu dalam ruang pendingin evaporatif hasil pengukuran dan hasil analisis CFD memiliki rata-rata standar deviasi sebesar 1,39.
|
Kembali
|
