MENU
|
|
|
| Jenis | : |
KKM
|
| Judul | : |
Rancang banghun dan uji performansi mesin pemotong (slicek) singkung pisau atipe putaran horizontaltipe pemasukan bahan (PS-4PH2PB) dengan dua saluran bahan (PS-4 bhan (PS- 4PHPb)
|
| Subjek | : |
MESIN PEMOTONG
|
| Pengarang | : |
LUCKYTO, Iqbal Fallah Cahyo
|
| Pembimbing | : |
1. Ropiudin S.TP., M.Si.,
2. Furqon, S.TP., M.Si.
|
| Prodi | : |
TEKNIK PERTANIAN
|
| Tahun | : |
2014
|
| Call Number | : |
631.354 022 LUC r
|
| Perpustakaan | : |
Fakultas Pertanian
|
| Letak | : |
1 eksemplar di Skripsi
|
|
Abstrak :
Keripik singkong merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang dirajang menjadi potongan tipis-tipis kemudian digoreng hingga kering. Penggunaan alat pemotong manual mempunyai kapasitas produksi yang rendah, sehingga pemenuhan permintaan akan pasar yang terus meningkat tidak bisa terpenuhi.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang bangun mesin pemotong (slicer) singkong empat pisau tipe putaran horisontal dengan dua saluran pemasukan bahan (PS-4PH2PB) sebagai alat bantu dalam proses pembuatan keripik singkong dan mengetahui uji kinerja mesin PS-4PH2PB. Mesin ini diharapkan dapat menunjang pengembangan teknologi tepat guna dalam mendukung peningkatan kapasitas produksi keripik singkong. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi perancangan, pembuatan, dan uji performansi. Perancangan alat dalam bentuk gambar kerja dilakukan dengan menggunakan program AutoCAD 2007, pembuatan prototipe mesin PS-4PH2PB dilaksanakan di bengkel rekayasa alat dan mesin pertanian “Buana Agrotech”, dan pengujian mesin dilakukan dengan uji fungsional dan uji kinerja dengan menggunakan beban di Laboratorium Mekanisasi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman.
Hasil penelitian ini adalah mesin PS-4PH2PB yang memiliki dimensi panjang 47 cm, lebar 47 cm, dan tinggi 49,5 cm. Mesin ini memiliki dua lubang saluran pemasukan bahan serta empat pisau yang berputar secara horisontal. Mesin mempunyai bagian-bagian yang secara fungsional dapat dikatakan berfungsi dengan baik. Hasil uji kinerja yang dilakukan mesin ini memiliki kapasitas pemotongan rata-rata sebesar 269,37 kg/jam, ketebalan yang dihasilkan memiliki rata-rata 1,17 mm, persentase kerusakan yang dimiliki rata-rata 22,13%, dan rata-rata kebutuhan daya spesifiknya sebesar 0,0006683 kWh/kg. Efisiensi rata-rata penggunaan energi listrik sebesar 80,29%. Efisiensi energi manusia rata-rata sebesar 79,28%. Efisiensi sistem secara keseluruhan sebesar 86,39%.
|
Kembali
|
