MENU
|
|
|
| Jenis | : |
KKM
|
| Judul | : |
Analisis sebaran suhu dan kecepatan udara pada pengering tipe silinder berputar menggunakan CFD (Computational Fluid Dynamics): studi kasus pengeringan tanpa beban
|
| Subjek | : |
Teknik pengeringan ; suhu, CFD
|
| Pengarang | : |
SUGIANTI, Cicih
|
| Pembimbing | : |
1. Ropiudin, S.TP., M.Si.,
2. Rifah Ediati, S.TP., M.P.
|
| Prodi | : |
TEKNIK PERTANIAN
|
| Tahun | : |
2010
|
| Call Number | : |
631.563.2 SUG a
|
| Perpustakaan | : |
Fakultas Pertanian
|
| Letak | : |
1 eksemplar di Skripsi
|
|
Abstrak :
Pengeringan memegang peranan penting dalam pengawetan produk hasil
pertanian. Pengeringan buatan dilakukan untuk memperbaiki kelemahan yang ada
pada pengeringan alami. Pengeringan buatan dilakukan dengan menggunakan
pengering. Keberhasilan dalam mengatur suhu dan kelembaban relatif merupakan
indikator kunci keberhasilan sebuah pengering. Cara yang banyak dilakukan
untuk memperoleh suhu ruang pengering yang seragam, yaitu dengan trial and
error. Salah satu cara yang dipandang efektif untuk memperoleh sebaran suhu
ruang pengering yang seragam adalah dengan CFD (Computational Fluid
Dynamics). Analisis distribusi suhu dapat dilakukan dengan teknik CFD.
Pemecahan permasalahan menggunakan analisis dimensi dan vinite volume
dengan metode CFD mempunyai keunggulan dibandingkan dengan metode
numerik lainnya. Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah memperoleh
sistem pengering yang memenuhi distribusi suhu seragam dan model CFD yang
dapat dikembangkan untuk memperoleh sistem ruang pengering yang memiliki
sebaran suhu yang seragam.
Analisis dengan teknik CFD pada pengering dilakukan dengan domain
tiga dimensi dan kondisi steady untuk mengamati pola distribusi suhu dan
kecepatan udara. Analisis sebaran aliran udara dengan CFD (software Gambit dan
Fluent) dapat menjelaskan kondisi nyata distribusi udara panas didalam ruang
pengering tipe silinder berputar dengan nilai error untuk suhu sebesar 10,77 %
dan untuk kecepatan udara sebesar 15,02 %. Analisis sebaran suhu dan kecepatan
aliran udara menunjukkan bahwa suhu rata-rata ruang pengering 46,67 °C dengan
standar deviasi 7,38 °C dan kecepatan rata-rata aliran udara 0,24 m/s dengan
standar deviasi 0,016 m/s.
|
Kembali
|
