Selamat Datang Di OPAC Perpustakaan Unsoed

Melayani Dengan Hati Mengantar ke Prestasi


MENU
Judul : Pengempukan daging dengan enzim protease tanaman biduri (Colottropis gigantea) ( Meat tenderization using protease of "Biduri Plant ( Calotropis gigantean)
Pengarang : Erni Sofia Murtini dan Qomarudin
Sumber : Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Vol XIV
Volume : XIV
No : 3
Perpustakaan : pertanian
Abstrak :