MENU
|
|
|
| Jenis | : |
KKI
|
| Judul | : |
Pertumbuhan miselium Tremella fuciformis pada medium cair dengan komposisi dan lama inkubasi yang berbeda
|
| Subjek | : |
Fungi
|
| Pengarang | : |
RAHAYU, Bintang Pertiwi Putri
|
| Pembimbing | : |
EKOWATI, Nuraeni ;
PRIYANTO, Slamet
|
| Prodi | : |
BIOLOGI
|
| Tahun | : |
2015
|
| Call Number | : |
589.2 RAH p
|
| Perpustakaan | : |
Fakultas Biologi
|
| Letak | : |
Maaf, 1 eksemplar hilang
|
|
Abstrak :
RINGKASAN
Jamur kuping putih (Tremella fuciformis) merupakan jamur konsumsi yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Keunikan dari morfologinya berbentuk seperti agar-agar. Habitat asli T.fuciformis berada pada tempat dengan kondisi yang sejuk dengan suhu 20OC sampai 25OC. T.fuciformis mengandung kadar air 89,1% , protein 4,2% , lemak 8,3% , karbohidrat 82,8% , dan serat 19,8% , serta nilai energi 351 kal. Jamur ini belum dibudidayakan di Indonesia khususnya Banyumas dan sekitarnya. Kandungan gizi dan kelezatannya merupakan alasan meningkatnya permintaan konsumen, tetapi ketersediannya belum dapat memenuhi permintaan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : 1). pengaruh penambahan ekstrak biji kedelai, biji jagung dan biji padi ke dalam medium cair MEYB terhadap peningkatan pertumbuhan miselium T.fuciformis, 2). waktu inkubasi yang sesuai untuk meningkatkan pertumbuhan miselium T.fuciformis maksimal, dan 3). kombinasi medium dan waktu inkubasi yang sesuai untuk menghasilkan pertumbuhan miselium T.fuciformis tertinggi.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola Faktorial. Faktor yang dicoba terdiri atas 2 faktor; 1). jenis medium yaitu Malt Extract Yeast Broth (MEYB), MEYB ditambah ekstrak biji kedelai, MEYB ditambah ekstrak biji jagung, dan MEYB ditambah ekstrak biji padi; 2) lama waktu inkubasi yaitu 20, 30 dan 40 hari. Parameter utama yang diamati adalah bobot kering rat-rata miselium T.fuciformis.
Data hasil penelitian yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan analisis ragam (Uji F) dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Hasil uji annova menunjukkan bahwa perlakuan medium dengan penambahan ekstrak bebijian, lama waktu inkubasi, serta kombinasi medium dan lama waktu inkubasi berbeda sangat nyata; terhadap berat kering rata-rata miselium T. fuciformis. Hasil Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) menunjukkan bahwa MEYB ditambah ekstrak biji jagung merupakan medium yang dapat meninggkatkan berat kering rata-rata miselium paling tinggi dibandingkan dengan medium lainnya dan pertumbuhan miselium T. fuciformis paling tinggi pada waktu inkubasi 40 hari dengan berat kering rata-rata 1,523 ± 0,332 g.
Kata kunci : Tremella fuciformis, medium cair MEYB, lama waktu inkubasi
|
Kembali
|
