MENU
|
|
|
| Jenis | : |
KKM
|
| Judul | : |
Uji performansi tungku berbahan bakar kayu bakar pada proses produksi gula semut di UD. Sansibar Desa Panembangan Kecamatan Cilongkok Kabupaten Banyumas
|
| Subjek | : |
Tungku : Gula semut, Kayu bakar
|
| Pengarang | : |
EMASYANI, Virginanti
|
| Pembimbing | : |
1. Dr. Ir. Wiludjeng Trisasiwi, M.P.,
2. Furqon S., TP., M.Si.
|
| Prodi | : |
TEKNIK PERTANIAN
|
| Tahun | : |
2017
|
| Call Number | : |
662.71 EMA u
|
| Perpustakaan | : |
Fakultas Pertanian
|
| Letak | : |
1 eksemplar di Skripsi
|
|
Abstrak :
Desa Panembangan, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas merupakan desa yang rata-rata mata pencaharian masyarakatnya adalah sebagai petani nira (gula). Warga biasanya membuat industri skala rumah tangga yang memproduksi gula semut, dan masih memakai tungku berbahan bakar biomassa. Penggunaan bahan bakar biomassa karena murah dan memanfaatkan limbah yang ada. Penelitian ini mengkaji performansi tungku tradisional berbahan bakar kayu bakar. Data yang dihasilkan dapat digunakan untuk informasi kepada masyarakat mengenai efisiensi tungku yang selama ini digunakan untuk membuat gula semut yang dinilai penting. Tujuan penelitian ini, yaitu (1) menguji performansi tungku berbahan bakar kayu bakar pada proses produksi gula semut, (2) mengetahui kebutuhan energi yang diperoleh dari bahan bakar kayu bakar pada proses pembuatan gula semut, (3) menghitung efisiensi tungku dan kebutuhan kayu bakar dalam proses produksi gula semut.
Penelitian ini dilakukan di UD. Sansibar Desa Panembangan, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas, dan Laboratorium Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, dari bulan September 2016 hingga Januari 2017. Penelitian ini terdiri dari beberapa tahap yaitu, (1) tahap persiapan, bahan yang digunakan dalam penelitian ini bahan bakar kayu bakar jenis albasia dengan kadar air sekitar 12,67% basis basah, nira kelapa, (2) tahap pengukuran variabel yang telah ditetapkan, (3) tahap perhitungan dan analisis data, serta (4) tahap perhitungan efisiensi energi. Variabel yang diamati: 1) suhu nira, dinding tungku, wajan dan lingkungan, 2) waktu awal penyalaan dan waktu pemasakan, 3) konsumsi bahan bakar dan 4) efisiensi tungku.
Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata efisiensi tungku ialah 12,51%, ratarata efisiensi energi sistem ialah 12,34% dan rata-rata laju konsumsi bahan bakar ialah 7,38 kg/jam. Nilai efisiensi tungku dipengaruhi oleh massa nira yang dimasak, kondisi mula-mula tungku, suhu lingkungan dan kestabilan kondisi api pada saat pemasakan nira.
|
Kembali
|
